(Kopi Generasi Kedua)
Halo.
Ini hari pertamamu bekerja.
Ya.
Aku menantikannya.
Aku juga menantikannya.
(Pemberi pekerjaan: Park Seok, Pegawai: Kang Go Bi)
- Selamat datang. - Apa pemiliknya ganti?
Tapi papan namanya belum ganti.
- Halo. - Selamat datang.
Kukira pemiliknya ganti.
Dia anggota baru di kafe ini.
Halo.
- Kamu mau pesan apa? - Aku pesan satu Americano dingin.
Tunggu sebentar.
- Ini dua Americano. - Terima kasih.
- Halo. - Selamat datang.
Kamu mempekerjakan pegawai paruh waktu?
- Dia anggota baru kami. - Dia menyapa pelanggan di luar.
Kukira dia pegawai magang.
Selamat.
Tidak perlu memberinya selamat.
Bosmu bukan pria biasa.
Aku ingin berterima kasih sebelumnya.
Sering-seringlah datang saat makan siang.
Kami yang seharusnya terima kasih. Kamu tahu waktu makan siang singkat.
- Terima kasih sebelumnya. - Terima kasih sebelumnya.
Ambil kopinya.
Kita harus makan siang.
Aku membawa roti lapis. Kamu mau makan denganku?
Kamu dapat makan siang di sini, tidak perlu membawa bekal.
Baiklah.
Tapi kurasa aku tidak bisa makan siang denganmu hari ini.
Ju Hee tiba-tiba ingin menemuiku.
Apa terjadi sesuatu?
Kurasa itu bukan hal buruk.
Jangan mengkhawatirkan kafe dan santai saja.
Kamu memanggilku untuk makan siang, kenapa menyuruhku naik ke sini?
Pemandangannya menyegarkan dan bagus di sini.
Ya, memang bagus.
- Ayo makan gimbap. - Gimbap?
- Kamu pasti lapar. - Ya.
Kelihatannya enak.
Bagaimana rasanya keluar di hari kerja?
Menyenangkan.
Benarkah?
Tidak apa-apa kamu kemari di hari pertama Go Bi?
Kenapa tidak?
Kurasa dia tidak cepat tanggap dalam hal itu.
Benarkah?
Baiklah. Biar kucoba.
Enak sekali.
Terima kasih. Silakan datang lagi.
Selamat datang.
Apa Pak Park tidak ada?
Dia pergi berkencan.
Begitu rupanya.
Itu sebabnya aku tidak bisa menyajikan kopi saring.
Kalau begitu, aku mau espreso.
Baiklah.
- Mau bayar sekarang? - Kubayar nanti saat mau pergi.
Go Bi pasti baik-baik saja, bukan?
Kamu tampak gelisah.
Benar, bukan? Meski dia sudah lama bekerja di kafe...
Bukan dia. Maksudku kamu.
Aku? Aku sama sekali tidak gelisah.
Ayo kembali.
Kenapa? Tidak apa-apa. Aku bisa kembali nanti.
Kamu tahu ada pepatah bilang, orang berpengalaman paling paham.
Sepertinya kamu tidak tahu cara menikmati waktu luang.
Apa aku terlihat tidak menikmatinya?
Ayo kembali ke kafemu.
Dia sangat canggung.
Kalian menikmati kencannya?
- Sudah mau pergi? - Ya.
Sampai jumpa.
- Sampai nanti. - Sampai jumpa.
Selamat datang.
Astaga, kamu lumayan tampan.
- Kamu sudah makan siang? - Tentu saja.
- Berapa pelanggan yang kamu layani? - Tujuh orang datang.
Empat pergi karena kamu tidak ada.
Dua orang memesan Americano dan satu lagi memesan espreso.
Ayo minum kopi.
Baiklah.
Inilah yang membuatku bertahan.
Bagaimana?
Bagaimana mengatakannya, ya?
Rasanya seperti mimpi saat aku bertemu dengan temanku.
Temanmu?
Yang kuputuskan hubungan setelah bertengkar.
Saat bersamanya, ada momen pahit dan masam.
Jadi, kupikir aku tidak akan bisa akur dengannya lagi.
Menemukan kopi yang sesuai dengan seleramu tidak mudah.
Harus kerja keras untuk itu.
Dia terlalu suka bekerja keras.
Tapi kurasa tidak banyak orang yang tahu selera kopi mereka.
Bagiku, kopi seperti teman yang membantuku tetap terjaga
saat aku bekerja.
Aku juga.
Itukah arti kopi bagimu?
Beberapa orang pasti menemukan selera mereka usai mencoba kopimu.
Kamu bertengkar dengannya lagi?
Apa?
Temanmu dalam mimpimu.
Tidak. Kami hanya berkumpul.
Kami berkumpul di taman bunga dan makan buah.
Kami juga berbagi cokelat.
Itu bagus.
Kenapa kamu tidak mencoba membuatnya sendiri?
- Apa? - Espreso.
Baiklah.
Sepertinya
pengaturan jala penggiling dan mesin espresonya direset ulang.
- Kenapa bisa? - Lalu kenapa?
Haruskah aku memanggil teknisi?
Untuk apa? Aku yang mereset semuanya.
- Apa? - Temukan pengaturan yang tepat
dan buat ulang espreso yang baru saja kamu cicipi.
Kuberi waktu satu jam.
Apa ini, "Master Chef"?
Bagaimana jika ada pelanggan?
Kamu benar.
Aku ingin minum latte.
Ayo pergi ke tempat lain. Ada banyak kafe di sekitar sini.
Aku mau latte mereka.
Ayo pergi saja.
(Mesin kopinya rusak, kami hanya punya kopi saring)
(Espreso tidak tersedia. Maaf atas ketidaknyamanannya)
Hai, Ga Won.
Hei, Ga Won.
Kukira mesinnya rusak.
Akulah yang rusak.
Ini hari pertamanya bekerja,
tapi Seok melatihnya dengan ceroboh.
Anda jahat sekali. Ini baru hari pertamanya.
Kurasa sudah siap.
Kamu ingin kami mencobanya?
Ya, karena kalian bisa menilainya secara objektif.
Kalau begitu, ini gratis?
Bagaimana?
Aku terlambat masuk kelas.
Astaga. Hye Ji pasti dalam perjalanan pulang.
- Aku pergi. - Sampai nanti.
Mereka pasti sibuk.
Maafkan aku.
(Mesin kopinya rusak, kami hanya punya kopi saring)
(Espreso tidak tersedia. Maaf atas ketidaknyamanannya)
- Kamu sudah selesai? - Ya.
Ayo pulang.
Bolehkah aku tinggal di sini sedikit lebih lama?
Untuk apa?
Aku akan mengembalikan pengaturan mesinnya.
Butuh waktu untuk mempelajari caranya.
Kamu benar, tapi...
Jika pulang, kurasa aku akan terjaga semalaman memikirkannya.
Kalau begitu, silakan.
Jangan lupa kunci pintu sebelum pergi.
Kupikir ini akan mudah.
Aku akan mengganti kerugian hari ini dan membayar biji kopinya.
Tapi aku pemiliknya.
Aku yang bertanggung jawab.
(Episode 2, Go Bi. Go Bi? Go Bi!)
(Asisten Manajer Park Su Jin)
Hei, Nona Park. Ya, aku sudah kembali ke Korea.
Aku mau pulang ke rumah.
Lupakan saja. Seseorang harus pergi.
Kenapa kamu meneleponku selarut ini?
Apa maksudmu?
Jangan bertele-tele dan langsung ke intinya.
Apa?
Astaga, ini berlebihan.
Aku masih belum sampai rumah, tapi aku diminta menulis laporan
untuk rapat eksekutif besok pagi?
Apa Pak Kwak yang menyuruhku?
Aku yang pergi dinas, kamu tidak bisa menulis laporannya.
(Kwak si Gadungan)
Astaga, bedebah ini.
Tidak.
Maksudku bukan kamu. Ada telepon dari Pak Kwak.
Sampai nanti.
Halo, Pak Kwak.
Ya, perjalananku menyenangkan.
Aku sama sekali tidak lelah.
Ya.
Kukira pukul sebegini sudah tutup.
(Tekanan sembilan bar.)
(Suhu air, 23 derajat Celsius.)
(Portafilter menjadi nol.)
(Aku dapat aroma yang tepat.)
(Aku akan menambahkan 18 gram biji kopi giling)
(dan meratakannya.)
(Dipadatkan.)
(Selokinya dikeluarkan dalam 30 detik.)
(Jumlahnya, 30 ml.)
(Ini dijamin enak.)
Selamat datang.
Aku sangat ingin minum kopi dari kafe ini.
Aku sangat beruntung.
Di mana pemiliknya?
Dia sudah pulang. Kami sudah tutup.
Tapi bukankah kamu sedang membuat espreso?
Ya, tapi... Maafkan aku.
Tidak, maafkan aku.
Aku hanya akan minum secangkir kopi.
Aku pesan dua seloki. Tidak akan lama, bukan?
Tapi aku tidak bisa.
Aku hanya bisa bergadang dengan secangkir kopi.
Tolong buatkan satu untukku.
(Aku menariknya terlalu kuat, jadi, rasanya pahit.)
(Jadi, kali ini, akan kusesuaikan penggilingnya)
(untuk membuat bubuk kasar.)
Kenapa kamu melakukan ini kepadaku?
Bosku yang tergila-gila untuk naik jabatan
membuatku gila.
Jadi, aku hanya ingin minum kopi agar merasa lebih baik.
Apa itu sulit diminta?
Selamat pagi.
Kamu pulang larut semalam?
Tidak, aku pulang segera setelah kamu pulang.
Mari memulai hari dengan segelas espreso.
Tentu.
Lihat siapa yang datang.
Ji Young, lama tidak bertemu.
Aku sibuk belakangan ini.
Kamu memakai mesinnya semalaman.
Bisa-bisa kamu merusaknya.
Apa? Tidak, bukan begitu.
Aku belum membayar kopi yang kuminum semalam.
Aku juga datang untuk minum espreso.
Kamu tidak perlu membayar kopi yang kamu minum semalam.
Kurasa aku tidak akan bisa menyajikan espreso untukmu.
Tapi sepertinya mesinnya berfungsi.
Masalahnya,
dia sedang mempelajarinya.
Baguslah kalau begitu.
Aku akan membantumu mempelajarinya. Boleh aku minta secangkir kopi?
- Tidak boleh. - Kenapa tidak?
Harga diri kopi kami dipertaruhkan.
Kamu tidak terluka karena ucapanku semalam, bukan?
Aku ingin menyajikan kopi yang sempurna untukmu.
Kamu cukup bersemangat.
Tapi mana bisa membuat kopi yang sempurna tanpa umpan balik?
Aku akan membantumu.
Kamu harus segera menyelesaikan studimu
agar aku bisa meminum espreso buatan Pak Park.
Kamu tidak bekerja?
Kamu tidak lihat aku sedang cuti?
(Asisten Manajer Park Su Jin)
Nona Park. Ada yang salah dengan laporannya?
Kamu bertemu dengannya semalam?
Tidak sia-sia bergadang semalaman.
Terima kasih sudah berbagi kabar baik denganku.
Kenapa?
Apa maksudmu? Jangan bertele-tele dan langsung ke intinya.
Di sore hari? Hari ini?
Mereka ingin aku mempresentasikannya di depan CEO saat aku sedang cuti?
Astaga, mereka pikir aku mesin?
Mereka pikir aku mesin
yang bisa diminta membuat laporan dan presentasi kapan saja?
Mereka sulit ditangani. Sampai nanti.
(Kwak si Gadungan)
Kenapa kita tidak saling membantu saja?
Apa?
Aku butuh espreso.
Apa ini air kerak nasi? Terlalu hambar.
Kamu mengukur bubuknya dengan benar?
Ya, aku meratakannya dengan yang beratnya 18 gram.
Kamu mengubah ukuran gilingnya, ya?
- Ya. - Ukur lagi.
Jangan percaya yang kamu lihat.
Yang ini agak asin.
Asin?
- Mungkin lidahmu... - Terlalu banyak diekstraksi.
Ji Young benar.
Tapi aku menariknya tepat setelah 30 detik.
Bubuk kopinya ganti, kamu juga harus mengubah pengaturannya.
Tidak masalah jika kamu menariknya setelah 25 detik.
Periksa tetesannya dengan matamu.
Tapi kamu melarangku memercayai yang kulihat.
Ini tentang firasat.
Astaga, ini pahit. Rasanya apak.
Aku sudah membuat ukuran gilingnya lebih kasar, tapi masih pahit?
Kamu sudah membersihkan penghancur gumpalan
sebelum menyesuaikan jala penggiling?
Apa?
Bubuk halus yang baru saja kamu giling pasti tercampur.
Kamu harus bersiap membuang dua seloki
atau menyesuaikan waktu penarikan
karena ada bubuk yang tercampur.
Bukankah Pak Park akan memilih yang kedua?
Buang saja dua seloki setelah menariknya.
Baiklah.
Jangan hanya mengandalkan mesin setelah menekan tombol mulai.
Periksa proses penarikannya selama beberapa detik.
Periksa jumlah air yang keluar lebih dahulu.
Jika air yang keluar tidak lurus, artinya tekanannya berubah.
Berarti pemadatannya tidak seimbang.
Mengekstrak 25 ml dan 35 ml tidak selalu bagus.
Kamu harus memeriksa jumlah dan warna espreso itu.
Jangan pikirkan kerugiannya nanti.
Yang kamu butuhkan adalah
kemampuanmu merencanakan caramu menarik espreso
dengan akurat.
Aku tidak tahu membuat espreso sesulit ini.
Benar, bukan?
Kupikir aku hanya perlu menekan tombol mulai.
Memang benar kamu hanya perlu menekan tombol mulai.
Tapi semua kerja keras yang dikerahkan
sebelum menekan tombol tidak dihargai.
Itulah yang mengecewakan.
Dia adalah aku, dan aku adalah dia.
Aku?
Kurasa ini akan terasa berbeda.
- Kamu mau ke mana? - Aku akan berangkat kerja.
Tapi kamu mengambil cuti.
Terima kasih banyak.
Kamu suka espresso yang terakhir?
Bukan, maksudku Pak Park.
Itu menghibur.
Apa espreso-ku membuatnya pergi bekerja?
Kamu juga berkontribusi.
- Apa? - Terkadang,
kamu dapat dorongan saat seseorang mengerti apa yang kamu alami.
Atau mungkin dia hanya mabuk kafein.
Apa espresso-nya enak?
Ya, menurutku itu bisa dijual.
Itu artinya...
Bukan berarti enak.
Mari bersiap untuk jam sibuk makan siang.
Baiklah.
(Selamat datang.)
(Halo, Pak Kim.)
Ya, aku di kantor.
Kafe kita adalah kantornya?
Kamu bisa memesan minumanmu nanti.
Bukankah dia tidak tahu malu?
(Dia hanya memesan dua cangkir kopi)
(dan menempati meja itu sepanjang hari.)
Maaf, tapi bisa angkat kakimu?
(Sudah berhari-hari aku tidak melihatnya.)
Apa dia tidak kembali karena aku?
Kamu tidak boleh kejam kepada orang, jadi, kenapa kamu dingin kepadanya?
(Kamu tahu, saat beberapa orang)
(mengusik pikiranmu secara tidak terduga?)